Lima Resep Kolak Untuk Berbuka Puasa

Lima Resep Kolak Untuk Berbuka Puasa

REINHA.com – Kolak selalu menjadi menu andalan untuk berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Meski banyak penjual takjil yang menjual hidangan ini, pasti Anda pun tertarik untuk membuat kolak sendiri di rumah. Berikut lima resep kolak yang bisa Anda coba untuk berbuka puasa.

1. Resep Kolak Pisang

Bahan-bahan

10 buah pisang raja / pisang kepok (kupas dan potong serong)
2 buah nangka
350 gr ubi kuning
150 ml santan kelapa
1 liter air putih
6 sdm gula pasir
6 sdm gula merah
2 lembar daun pandan
Vanili 1/4 sendok teh
Santan siap saji
Garam secukupnya

Cara Membuat

Rebus air bersama dengan ubi kuning, sampai ubi lunak.
Masukan santan, gula pasir, gula merah, garam, vanili, dan daun pandan.
Gunakan api kecil dan aduk perlahan.
Masukan potongan pisang, tunggu sebentar.
Kolak pisang siap disajikan.

2. Resep Kolak Tape Singkong

Bahan-bahan

4 lembar Daun pandan
1/2 sdt garam
250 gram tape singkong
1 gelas air
3 sdm gula pasir
200 ml santan
1 sdt vanili

Cara Membuat

Didihkan air, masukan santan.
Beri daun pandan, vanili, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
Gunakan api kecil dan aduk perlahan.
Terakhir masukan tape singkong.
Dinginkan kolak dalam lemari es agar lebih nikmat.

(Baca juga: Lima Manfaat Puasa Untuk Kesehatan)

3. Resep Kolak Biji Salak

Bahan-bahan

1/2 kg ubi jalar, dikupas, cuci, kukus
100 gram tepung kanji
1/2 sdt garam
Tepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

1/2 liter air matang
200 gram gula merah
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

1 bungkus kelapa parut
250 cc air matang
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Tumbuk ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampai adonan habis.
Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.
Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.
Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.
Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.
Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

(Baca juga: Lima Jenis Buah Yang Paling Baik Untuk Detoks)

4. Resep Kolak Ketan Durian

Bahan-bahan

1/2 kg beras ketan, cuci, rendam selama 2 jam , dan tiriskan
1 buah durian ukuran sedang
100 gram gula merah
250 ml air
200 ml santan matang
150 gram gula pasir

Cara Membuat

Panaskan dandang, kukus ketan hingga matang, angkat, kemudian sisihkan.
Kupas terlebih dahulu durian, biarkan daging buah dan bijinya utuh, sisihkan.
Rebus gula merah lalu saring, tuangkan gula merah kedalam panci, lalu tambahkan santan dan gula pasir, aduk hingga gula larut
Masukan buah durian, aduk terus, jaga agar santan tidak pecah dan mendidih.
Masak hingga semua daging durian lunak dan terlepas dari bijinya, lalu angkat.
Siapkan mangkuk, masukan 2 sendok makan ketan kukus , kemudian siram kan kuah duriannya dan sajikan.

5. Resep Kolak Labu Kuning

Bahan-bahan

1 buah labu kuning
300 ml air
Air santan dari setengah buah kelapa
Gula merah secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Dua lembar daun pandan

Cara Membuat

Kupas, bersihkan dan potong-potong labu kuning kecil-kecil atau sesuai dengan selera anda.
Rebus labu kuning dengan air hingga setengah matang.
Masukan air santan bersama dengan gula, garam dan\ daun pandan ke dalam rebusan labu kuning tersebut.
Aduk-aduk perlahan supaya gula larut secara merata.
Panaskan hingga matang.
Kolak labu kuning siap disajikan.

# Lima Resep Kolak Untuk Berbuka Puasa (rsn-reinha)